Ribje in kozice
 
Čas priprave
Čas kuhanja
Skupni čas
 
Avtor:
Vrsta recepta: 2.
Obroki: 4
Sestavine
  • Ribe narezane na rezine, oslič, orada ... 8 rezin
  • Gambas
  • Školjke
  • 2-3 česna
  • Belo vino 200ml.
  • Ribja juha
  • Moka - 2 žlici
  • Peteršilj
  • Olje in sol
  • Za juho:
  • 4-5 stroka česna
  • 1 lovorjev list
  • Sal
Priprava
  1. Pripravimo juho, dajemo ribje kosti v ponev, zalijemo z vodo, dodamo olupljen česen in lovorjev list dodamo malo soli.
  2. Ribe začinimo in koščke spravimo skozi moko.
  3. Damo enolončnico z oljem, ko je vroče koščke rib popečemo, le malo porjavijo in odstranimo. Rezervirali smo.
  4. V isto enolončnico lahko dodate še malo olja in zapečete kozice, odstranite in rezervirate.
  5. V isto enolončnico z malo več olja, če je potrebno, bomo dali mleti česen.
  6. Ko začne porjaveti, dodajte dve žlici moke, pustite, da se malo pokuha.
  7. Dodajte belo vino in pustite, da 3 minute izhlapi.
  8. Dodajte ribe v enolončnico, pokrijte z vročo ribjo juho, kuhajte 10 minut.
  9. Ko začne vreti, bomo dali kozice in školjke, pustili kuhati približno 10 minut na zmernem ognju, enolončnico bomo z gibi premikali z ene strani na drugo, da bo omaka narejena.
  10. Ko se školjke začnejo odpirati, bomo okusili sol, dodamo nasekljan peteršilj.
  11. In pripravljen za postrežbo !!! Postrezite vroče.
Recept avtor Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/cazuela-de-pescado-y-gambas/