Trgate krokete
 
Čas priprave
Čas kuhanja
Skupni čas
 
Avtor:
Vrsta recepta: predjed, tapas
Obroki: 4-6
Sestavine
  • Kuhan piščanec 350 gr. pribl.
  • 1 srednja čebula
  • 30 gr. masla
  • 2-3 žlice olivnega olja
  • 300 ml mleko približno
  • Kozarec juhe 100 ml (če je nimate, dodajte mleko)
  • 3 žlice moke
  • Muškatni orešček
  • Sal
  • 2 jajca
  • Krušne drobtine
Priprava
  1. Mesu ali piščancu vzamemo enolončnico in jo očistimo kosti in maščobe. Drobno ga nasekljamo s škarjami.
  2. V ponvi segrejemo olje skupaj z maslom in dodamo sesekljano čebulo.
  3. Ko se čebula začne obarvati, dodajte nasekljanega piščanca in vse skupaj podušite.
  4. Dodali bomo moko in jo pustili, da se malo pokuha z vsem piščancem, da kasneje ne bo imela okusa po surovi moki.
  5. Dodali bomo tekočino, začeli bomo z juho, malo po malo in mešali, ne da bi se ustavili, da se zgosti. Če v svoji ligi nimate juhe, bomo dali mleko.
  6. Potem bomo nadaljevali z mlekom, količina je približno, še naprej bomo točili, dokler se testo ne odlepi.
  7. Ne sme biti premehko ali pretrdo, saj se testo nekoliko strdi.
  8. Testo bomo dali v posodo, pokrili s plastično folijo in pustili v hladilniku približno 8 ur ali čez noč.
  9. V eno bomo pripravili dve posodi, v eno bomo dali stepena jajca, v drugo pa drobtine in oblikovali krokete. Najprej ga bomo podali za jajce in nato za drobtine.
  10. Postavili jih bomo v vir.
  11. Ocvrli jih bomo v ponvi z veliko vročega olja.
  12. Odstranili jih bomo in položili na kuhinjski papir, da odvečno olje odteče.
  13. In pripravljen za uživanje !!!
Recept avtor Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/croquetas-de-aprovechamiento/