Prva stvar je, da se trska odstrani, dali jo bomo v posodo, pokrito z vodo, v hladilniku in jo imeli 48 ur, v kateri bomo zamenjali vodo, v tem času bomo to storili 3-4 krat . Prav tako lahko kupite trsko, ki je že razsoljena ali zamrznjena do soli.
Trsko bomo dobro odcedili in posušili s kuhinjskim papirjem.
Na ogenj z oljem damo ponev, da se segreje, podali bomo koščke trske za moko in ko bo olje zelo vroče, bomo dodali trsko in jo pražili nekaj minut na vsaki strani.
Medtem ko v možnarju zdrobimo 2 ali 3 česen in peteršilj.
Ko česen zdrobimo, dodamo kozarec vode in dober curek kisa.
Malto bomo dali v enolončnico za polenovko in pustili kuhati 10-15 minut, premikali se bomo, da se omaka zgosti.
Ponev damo z veliko olja, medtem ko olupimo nekaj krompirja in ga narežemo na kvadrate, ko je olje vroče, damo krompir, da se ocvrti.
Položimo jih na trsko in pustimo, da se skupaj kuhajo nekaj minut, da prevzamejo okus.
Izklopimo in pustimo počivati 5 minut.
In pripravljen za uživanje !!!
Recept avtor Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/bacalao-al-ajillo-patatas/