Piščanca solimo in damo malo popra, v ponvi z oljem damo piščanca v rjavo, preden popolnoma porjavi dodamo nasekljano čebulo, da skupaj s piščancem porjavi.
Ko čebula nekoliko obarva, dodajte rdeče vino in pustite, da alkohol izhlapi, dodajte zdrobljen paradižnik in pustite kuhati 30-40 minut, na zmernem ognju, na polovici kuhanja, če vidimo, da je omaka zelo gosta , dodali ji bomo malo vode.
Okusili ga bomo s soljo in pustili, dokler omaka ne postane gladka in paradižnik konča ter piščanec bo pripravljen.
Bolje je, če ga pustimo počivati dlje časa.
Lahko ga spremljamo s kuhanim divjim rižem, z nekaj ocvrtega krompirja, ki se zelo dobro poda ali s kuhano zelenjavo. Zelo popolna jed.
Recept avtor Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/muslos-pollo-al-vino-tinto/