Ocvrti marinirani piščanec je hrana, ki jo vidimo v številnih barih in restavracijah, zlasti tradicionalnih v južni Španiji.
Avtor: Carmen Guillen
Vrsta recepta: Carnes
Kuhinja: Tradicionalna
Obroki: 5-6
Sestavine
1 kg piščančjih prsi
Sladka paprika
Kumina
Origano
Kis
Sal
Agua
Pšenična moka
Oljčno olje
Priprava
Ko imamo čisto piščančje prsi, nadaljujemo z narežemo na majhne kocke niti premajhna niti prevelika, srednje velika (kot na fotografiji).
V skledo dodamo približno 1 liter vode, približno 175 ml vinskega kisa, origano (okusiti), kumina (Ta začimba daje piščancu tisti poseben okus marinade, zato bomo dodali radodarno), sladka paprika (žlička in pol) in pojdi ven (približno ena čajna žlička). Mešanico dobro premešamo in piščanca uvedemo na kocke ter pustimo, da nekajkrat dobi okus mešanice 6 ali 7 ur (najbolje je, da ga pustite celo noč).
Naslednje bo vsak kos piščanca prenesite skozi pšenično moko in prepražite v zelo vročem oljčnem olju kot običajno. Na krožnik damo nekaj papirnatih prtičkov, da je dobro prepojen z oljem, da sprosti ocvrtega piščanca, in to je to! Tam bo piščančje meso, sočno in izvrstno.
Prehranske informacije na porcijo
Kalorije: 425
Recept avtor Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/pollo-adobado-frito/