Za pripravo te zdrave sladice bomo uporabili bučo tipa buče, ker ima boljšo konsistenco za pripravo tega izdelka in vsebuje manj vode kot običajna buča, zato je idealna za oblikovanje in rezanje na porcije.
Sestavine:
1 kilogram buče (buče)
300 cc vode
2 nageljnovih žbic
vaniljeva esenca, nekaj kapljic
4 žlice medu
1 žlica agar-agarja (naravna želatina iz morskih alg)
Priprava:
Bučo olupite in narežite na kocke, jih položite v lonec z nageljnovimi žbicami in vodo. Kuhajte ta pripravek, dokler se kosi ne zmehčajo. Nato jih odstranite in pustite, da se segrejejo, nato jih zmešajte in dodajte vanilijevo esenco. Koščke vlijemo v lonec in ko zavre, dodamo agar-agar, raztopljen v malo hladne vode.
Kuhajte ta pripravek še 5 minut, nenehno mešajte z leseno žlico. Ko ga odstranite z ognja, dodajte med in premešajte. Pripravite kalup, navlažen z vodo, in nalijte sladkarije. Kalup shranjujte v hladilniku, dokler ni zelo hladen, nato pa ga lahko razstavite in razrežete.