Dušeni zajec je zelo ekonomična alternativa in okusno dopolniti naš jedilnik v prazničnem času. Meso ni zelo priljubljeno, vendar verjamemo, da vam lahko ponudi veliko igre, če ga kombinirate z zelenjavo, ki vam je najbolj všeč. Da poskusite tega zajca, dušenega s korenčkom in paradižnikom.
Poleg barve, zaradi katere bo vaša miza izstopala, vam bo ta zajčja enolončnica omogočila, da uživate v gostih. Verjetno se sprašujete, zakaj to pravim, kajne? Takšne enolončnice lahko pripravite vnaprej, nam pušča čas za uživanje na počitnicah. Sem eden tistih, ki misli, da so naslednji dan še boljši, ali sem edini?
To je zelo preprosto. Samo ustvarite rastlinska osnova In nato naj se kuha z mesom toliko časa, da bo mehko. Ampak, da vam bo jasno, vas pustim kot vedno korak za korakom. Si ga boste upali pripraviti?
Recept za dušen zajec
- 1 zajec, sesekljan
- 2 majhni čebuli, sesekljani
- 1 zelena paprika, mleto
- 1 rdeča paprika, mleto
- 3 korenčki, narezani
- ½ kozarec belega vina
- 1 kozarec zdrobljenega paradižnika
- 2 žlici paradižnikove paste
- ½ žlička mesa chorizo poper
- 1 čajna žlička sladke paprike (ali mešanica sladke in pekoče paprike)
- 1 žlica moke
- Voda ali piščančja juha
- Sol in poper
- Ekstra deviško oljčno olje
- Zajčje kose začinite in jih na močnem ognju porjavijo v ponvi s kapljico olivnega olja. Ko porjavi, ga odstranite iz ponve in rezervirajte.
- V isto enolončnico dodajte čebulo, poper in korenček. Začinite in prepražite v 10 minutah.
- Nato prilijemo belo vino in pustimo, da se zmanjša.
- Po tem vključimo paradižnik, chorizo poper meso in papriko ter kuhamo nekaj minut.
- Dodamo moko in celo mešajte še nekaj minut, da se skuha.
- Za konec zajca vrnemo v enolončnico in zalijemo z vodo ali piščančjo juho. Kuhajte 35 minut na majhnem ognju in preverimo, ali je dobro opravljeno.
- Vročega dušenega zajca postrežemo z dobrim kosom kruha, da nato omako namažemo.