Domači cmoki, polnjeni z mesom

Na trgu jih je veliko zamrznjeni cmoki polnjene s tuno, mesom itd. ampak kot domače tam ni ničesar. Kadarkoli imam nekaj časa, rad naredim testo iz cmokov, ki ga imam vedno in da ga lahko napolnim s čimer hočem.

V tem primeru jih od takrat polnim z mesom Otroci ga imajo radi. Poleg tega je to meso ostalo od nekaterih makaronov in mesa, ki sem jih prej pripravil, zato ga izkoristimo za ta recept. Na ta način prihranimo še več, ko gre za izdelavo novih in preprostejših receptov.

Sestavine

• 1/2 kilograma mletega mesa.
• 1/2 čebule.
• 2 stroka česna
• 1 zelena paprika.
• 2 paradižnika
• Sal
• Mleti črni poper
• Timijan.
• Origano.
• 1 kozarec belega vina
• Voda
• Oljčno olje

Za maso:

• 1/2 kilograma moke.
• 2 jajca
• 125 g zaseke ali masla.
• 6 žlice vode.
• 1/2 čajne žličke paprike.
• 1/2 čajne žličke sladkorja.
• 1 jajce (pobarvaj cmoke).
• Ščepec soli
• Ščepec črnega popra

Priprava

Najprej bomo naredili testo naših cmokov. V večji skledi bomo pomešali vse sestavine in dobro gneteli, dokler ne dobimo homogenega in elastičnega testa, ki se ne drži rok. Pustite počivati ​​v hladilniku 1 uro.

Po drugi strani pa bomo izvedli oblazinjenje. Da bi to naredili, bomo nasekali vse sestavine in naredili omako. Kasneje bomo dodali meso in dodali začimbe, dobro premešali in pustili kuhati nekaj minut, da se okusi vežejo. Nato dodamo vino in ko alkohol izhlapi, dodamo kozarec vode. Kuhali bomo na srednje nizkem ognju, dokler se voda ne porabi in si bomo rezervirali popuščanje.

Potem bomo vzeli majhne porcije našega testa in jo bomo raztegnili z valjčkom. Izrezali bomo v obliki kroga, nanesli bomo malo stepenega jajca in dali nekaj prej narejenega mesa. Zaprli bomo na polovico in robove pritisnili z vilicami.

Na koncu bomo vse cmoke položili na pekač s pergamentnim papirjem, slikali bomo z stepenim jajcem in bomo pekli ob 185 ° C do zlato rjave barve. Lahko jih tudi ocvrete.

Več informacij o receptu