Domače mesne kroglice, jed, ki bo zagotovo všeč vsem. Domača jed, ki obudi tiste spomine na babice, kako dobre so bile njihove polpete.
Nadaljujem s tradicijo, z maminim receptom, zame so najboljši, saj čeprav so si podobni, imajo v vsaki hiši svoj pridih.
Te domače polpete so narejene z naravnim paradižnikom so zelo mehki in lahka in bogata omaka za namakanje kruha.
Doma narejene mesne kroglice
Avtor: montse
Vrsta recepta: Carnes
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 600 gr. mešano mleto meso (goveje svinjsko meso)
- 2 stroki česna
- Malo nasekljanega peteršilja
- 1 jajce
- Sol poper
- Moka
- Za omako
- 1 Cebolla
- 1 strok česna
- 3 zrela paradižnika
- 2 žlici paradižnikove omake
- 100 ml belo vino
- Kozarec vode 1
- Sal
Priprava
- Za pripravo domačih polpetov bomo začeli s pripravo mesa. Mleto meso bomo dali v skledo, dodali mleti česen, peteršilj in jajce. Vse bomo dobro premešali, pokrijemo in pustimo nekaj ur v hladilniku, da prevzame okuse. To lahko naredite prejšnji večer.
- Po tem času pripravimo polpete. V skledo damo moko in naredili bomo kroglice polpetov, ki jih bomo podali skozi moko. Po drugi strani na malo močnejšega ognja damo ponev z oljem, ko so vroče, bomo polpete popekli, le na zunanji strani jih moramo porjaveti. Odpeljali jih bomo in rezervirali.
- Paradižnik naribamo, čebulo in česen pa nasekljamo.
- Na ogenj pristavimo enolončnico, dodamo malo olja in damo čebulo in mlet česen. Pustili bomo na zmernem ognju, da se malo pokuhamo. Približno 3-4 minute.
- Ko začne barvati, dodajte paradižnik, premešajte in dodajte pražen paradižnik. Pustimo, da se kuha nekaj minut.
- Dodajte belo vino, pustite, da alkohol izhlapi in dodajte kozarec vode. Zdaj bi bil čas, da damo polpete, ampak če vam je všeč omaka brez udarcev, jo bom trenutno zmeljel.
- Dodajte polpete, malo soli in kuhajte približno 20 minut. Po potrebi dodamo še vodo. Ko so skoraj pripravljeni, sol okusimo in popravijo.
- In pripravljeni!