Zdaj je za našo mizo prisoten humus nekaj let. Na teh straneh je predlaganih več različic: klasična, sladki krompirza pečena paprika... Danes na seznam dodajamo še enega: Cvetačni humus eden mojih najljubših!
Cvetačni humus ni težje pripraviti kot drugi humus. Da, da cvetačo popečete v pečici z nekaj začimbami, zaradi katerih bo imel humus dodaten okus, morate porabiti 20–30 minut. Si ga upate pripraviti? Ti lahko vzemite ga kot prigrizek s toastom polnozrnatega kruha ali z zelenjavo al dente.
Sestavine
- 200 g. sesekljana cvetača
- 2 + 1 žlici oljčnega olja
- 1 čajna žlička curry praška
- ½ žlička morske soli
- ¼ žlička sveže mletega popra
- 60 ml limonin sok
- 425 g. kuhana čičerika, sprana in odcejena
- 35 g. sezamovo seme
- 1 strok česna, olupljen
- 1 čajna žlička mlete kumine
- Paprika, mandlji in oljčno olje za okras.
Priprava
- Segrejemo pečico pri 230 ° C in pladenj obložite z mastnim papirjem.
- V skledo mešamo šopke cvetače z 2 žlicama olivnega olja, curryjem, morsko soljo in sveže mletim poprom.
- Nato cvetačo razporedimo po pladnju pečice in pečemo 20 minut ali do mehkega, obračanje po 10 minutah. Ko je mehko, ga vzamemo iz pečice in ohladimo.
- V enem predelovalec hrane Dodajte preostalo žlico oljčnega olja, limonin sok, čičeriko, sezamova semena, česen, kumino in pečeno cvetačo. Mešajte, dokler ni gladko.
- Humus cvetače hranimo v posodi v hladilniku do časa postrežbe, ko ga bomo spremljali paprika, nekaj mandljev in malo oljčnega olja.