Pireji in kreme so del mojega tedenskega jedilnika skozi vse leto. Na splošno jih pripravim, da bodo uživali kot del večerje, so pa tudi odličen začetek obroka. Ta krema iz cvetače, korenja in kurkume je zelo preprosta in ena mojih najljubših. Si upate poskusiti?
Kreme so preproste in v tem je del njegove privlačnosti. Vse sestavine morate postaviti v lonec in jih kuhati potreben čas ter nato zmešati. Medtem ko lahko čistite kuhinjo, berete knjigo ali ležite na balkonu, če ne delate ničesar.
Kombinacija cvetača s kurkumo to je zame zmagovalna kombinacija. Želel pa sem vključiti druge sestavine, ki bi dopolnile kremo in ji dodale druge okuse in barve. Krompir in korenček sta bila pri roki, vendar se mi zdi, da bi lahko dodala tudi por oz nadomeščen krompir za repo. Poskusite in eksperimentirajte s tem, kar imate doma!
Recept
- ½ velika cvetača
- 2 zanahorias
- 1 krompir
- ½ bela čebula
- ½ čajna žlička kurkume
- Sal
- Poper
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- Cvetačo razdelimo v cvetju in rezervi
- Olupimo in narežemo tako krompir kot korenje v kosih.
- V ponvi segrejemo olivno olje in dušite čebulo, cvetača, krompir in korenje 2 minuti.
- Začinite s soljo in poprom, dodajte kurkumo in pokrijemo z vodo skoraj popolnoma zelenjava.
- Kuhajte 20 minut nato pa zmes zmeljemo.
- Kremo iz cvetače postrežemo samostojno ali s praženimi korenčkovimi palicami, kot je na sliki.