Romanescu krema, enostavna in hitra krema za pripravo. Romanescu je zelenjava, podobna cvetači in brokoliju, je blagega okusa in zelo dobra v kremah in pirejih. Lahko ga tudi poparimo v pečici.
Med drugim je bogata z železom, folno kislino, vlakninami in vitaminom C, zaradi prijetnega okusa je zelo dobra zelenjava za otroke ali starejše.
Idealen je kot predjed, za prilogo k mesnim ali ribjim jedem, za večerjo...
krema romanescu
Avtor: montse
Vrsta recepta: Verduras
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 1 Romanescu
- 1 por
- 1-2 krompirja
- Zelenjavna juha ali voda
- Kanček smetane za kuhanje
- Nafta
- Sal
- Poper
Priprava
- Pri pripravi kreme romanescu jo bomo začeli s čiščenjem. Ločite šopke od romanescuja, odstranite debelejši del debla, šopke dajte v cedilo in jih operite pod pipo. Odcedimo.
- Por očistimo, narežemo na manjše koščke.
- Pristavimo lonec z malo olja, dodamo por in pustimo, da se kuha in popra. Lahko daš čebulo in por ali samo čebulo.
- Ko je por pripravljen, dodamo krompir, premešamo in dodamo vejice romanescuja. Zalijemo z vodo ali juho. Samo pokriva vse.
- Malo solimo in popramo, pustimo kuhati, da se vse dobro skuha.
- Ko je kuhana, odstavimo z ognja in z mešalnikom zelo dobro zdrobimo smetano.
- Če vam je všeč najfinejša smetana, jo zdrobljeno precedimo skozi kitajsko.
- Ponovno postavimo ponev na ogenj s smetano, dodamo kanček smetane ali mlečne smetane, da se kuha. Premešamo, pustimo kuhati nekaj minut.
- Sol poskusimo, po potrebi popravimo in pripravljeno bo za uživanje.
- Kremo lahko pospremimo s koščki popečenega kruha.