Sestavine:
300g gob
2 jagnječja fileja
Vino marsala
60 g masla
1 strok česna
1 kozarec belega vina
Moka
Poper
Peteršilj in sol
Izdelava:
Gobe očistimo in narežemo. V ponvi dušimo s polovico masla in mletim česnom, ko dobro porjavi, prelijemo s pol kozarca belega vina, naj izpari. Dodajte sol in poper ter kuhajte nekaj minut.
Močne jagnječje filete. V drugo ponev damo malo olivnega olja. Postavite jagnječje medaljone in rjave. Prilijte preostalo belo vino.
V ponev dodamo gobovo omako in potresemo s 3 žlicami Marsale. Kuhamo nekaj minut in potresemo s sesekljanim peteršiljem.