Chorizo preñaitos
Los preñaitos je tipičen žemljica iz Španije ki je pogosto napolnjena s chistorro ali chorizo, čeprav jo lahko napolnimo tudi s slano in zdravo hrano, kot so sladkarije ali kreme. Na ta način najdemo sočno žemljico s presenečenjem v notranjosti.
Te žemljice so zelo okusne kot prigrizek oz hitre večerje ali kot prigrizki ob prihodu nepričakovanih obiskovalcev. Slasten in gladek prigrizek z veliko okusa, zahvaljujoč nadevom. V našem primeru smo se odločili za zelo sočen iberski chorizo, ki mu da rustikalni dotik do naših preñaitos.
Sestavine
- 1 kozarec vode
- 250 g moke.
- 2-3 žlic oljčnega olja.
- Ščepec soli
- 25 g pekovskega kvasa.
- Iberski chorizo.
Priprava
Najprej bomo naredili masa. V ta namen bomo vodo nekaj sekund segrevali v mikrovalovni pečici, da bo kaljena in bomo tako lahko v njej raztopili kvas. To bomo postavili v veliko skledo, kjer bomo po malem dodajali olje in moko. Dodajte sol in dobro gnetite, dokler ne dobite homogenega in elastičnega testa. Pustili bomo počivati pol ure.
Medtem bomo razrezali tanko narezan chorizo in te bomo prerezali na polovico, tako da ne bo nobenih težav z njihovo namestitvijo v preñaitos.
Ko bo testo fermentiralo, bomo vzeli majhne porcije in naredili kroglice. Zmečkali jih bomo in v notranjosti bomo predstavili košček choriza, jih bomo zaprli in oblikovali v kroglico in malo podolgovato.
Na koncu jih položimo na pekač in pustimo, da fermentirajo še pol ure. Nato bomo slikali z stepenim jajcem in predstavili pečica, že ogreto, približno 20-25 minut.
Več informacij o receptu
Skupni čas
Kilokalorije na porcijo 367
Vsebina članka je v skladu z našimi načeli uredniška etika. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.