Ta zdravi recept za puding iz špinače je posebej ustvarjen za vse, ki trpijo za intoleranco na gluten, saj je v celoti sestavljen iz živil, ki so dovoljena in primerna za celiakijo.
Sestavine:
750 gramov špinače
3 žlice moke brez glutena
50 gramov masla
posneto mleko, pljusk
300 gramov skute
4 jajca
1/2 skodelice naribanega sira brez glutena
Sol, poper in muškatni orešček, po okusu
Priprava:
Operite špinačo in jo skuhajte s ščepcem soli. Nato jih odcedimo, nasekljamo in popražimo na maslu. Dodajte moko brez glutena, brizg posnetega mleka in mešajte, dokler se ne zgosti.
Nato zmešajte špinačo s skuto, rahlo stepenimi jajci, naribanim sirom brez glutena in začinite po okusu. Pripravek vlijemo v maslo namazano posodo in pečemo v dvojnem kotlu približno 45 minut. Na koncu odstranite puding iz pečice in ga lahko odlijete in postrežete.