V zadnjem času doma spoznavamo številne jedi, ki imajo med sestavinami jajčevce. Vrt je bil letos radodaren in to moramo izkoristiti. The Polnjeni jajčevci in Mousaka sta klasika, obstajajo pa tudi drugi preprostejši predlogi, kot so ti jajčevcev kanape ki so zanimive.
Kanapeji ali toast jajčevcev so odličen začetek; način za uvedbo zelenjave na zabavnejši način za otroke. V receptu je poleg jajčevcev še veliko sezonski izdelki ki jim lahko dodate tudi bučke, zeleno ali oljke.
Jajčevci Canapes
Kanapeji ali toasti iz jajčevcev so odličen predjed, pripravljen iz sezonskih izdelkov.
Avtor: Maria
Vrsta recepta: Verduras
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 8 rezine kruha
- 1-2 stroka česna
- 1 žlica masla
- 3 žlice olivnega olja
- 1 srednja čebula, sesekljana
- 1 italijanska rdeča paprika
- 1 žlica pinjol
- 1 srednji jajčevec, narezan na kocke
- 1 žlica sladkorja
- ½ čajne žličke mletega cimeta
- 3 žlice paradižnikove omake
- ¼ žlička posušenega timijana
- 2 žlički balzamičnega kisa
- 2 vejici mete julienned (neobvezno)
- Sal
- Črni poper
Priprava
- Rezine podrgnemo kruha s strokom česna, tako da je dobro impregniran.
- Namažemo z maslom na obeh straneh in jih popecite v vroči ponvi. Rezervirali smo.
- V ponvi segrejemo olivno olje in dušite čebulo in rdeča paprika do mehkega.
- Nato dodamo pinjole in preskočimo nekaj sekund.
- Dodamo jajčevec kocke, začinite in kuhajte na zmernem ognju, dokler jajčevec ne spremeni barve, približno 2 minuti.
- Sestavimo sladkor in cimet, premešajte in kuhajte še 5 minut.
- Nato dodamo kečap, balzamični kis in posušen timijan ter kuhamo na zmernem ognju, dokler jajčevci ne končajo
- Postrežemo na popečenih rezinah kruha in okrasite z meto.
Prehranske informacije na porcijo
Kalorije: 95