Pekači iz trske, tradicionalni recept tega ne moremo zamuditi na veliko noč. Pripravke na trsko je zelo enostavno pripraviti, so zelo nežne in sočne, trska mu daje neverjeten okus.
Čeprav je običajno priprava fritule polenovke na veliko nočTi so pripravljeni skozi vse leto, saj so lahko iz različnih sestavin, vedno se najde kdo, ki ne mara trske, in jih lahko naredimo z drugimi ribami, zelenjavo, mesom ...
Fritule trske Lahko jih pospremimo z omako ali pripravimo aioli.
Pekači trske
Avtor: montse
Vrsta recepta: dohodni
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 250 gr. desaltirana trska
- 2 jajca
- Kozarec mleka 100 ml.
- 1-2 stroka česna
- perejil
- 4 žlice moke (40-50 gr. Moke)
- ½ žlička kvasa
Priprava
- Prva stvar bo priprava trske, namakali jo bomo 48 ur in vodo bomo zamenjali 3-4 krat. Kupite ga lahko tudi že razsoljenega.
- V skledo damo jajca in mleko, smo ga stepemo.
- Dodamo par žlic moke, kvas, česen, peteršilj in trsko, premešamo.
- Nato bomo dodali manjkajočo moko, odvisno od tega, kako testo ostane.
- Pustimo počivati ½ ure v hladilniku. Položimo ponev z dovolj olja in ko bo zelo vroče, bomo začeli pripravljati ocvrtke.
- Testo dobro premešamo in s pomočjo jušne žlice vzamemo testo in ga vlijemo v ponev.
- Pustili jih bomo približno 3 ali 4 minute na vsaki strani, odstranili ga bomo in jih položili na krožnik s kuhinjskim papirjem, da vpije olje.
- Pripravljeni bodo služiti. Topli so zelo dobri.
- Postrežemo lahko z omako ali aioli.