Danes predlagam a bučna krema z kozicami, En zelo zdrava rastlinska smetana , danes pa jo bomo pospremili z olupljenimi kozicami, zato je ta jed zelo popolna.
Dobro je jed za pripravo tega prazničnega časa kot predjed če ga pospremimo s kakšno dobro svežo kozico ali kozico. Preprosta in lahka jed.
Bučna krema z kozicami
Avtor: Montse Morote
Vrsta recepta: Najprej
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 1 kilo buče
- 2-3 krompirja
- Čebula ali drobnjak
- Mlečna krema (smetana za kuhanje)
- Kozice (lahko zamrznjene)
- Nafta
- Sal
- Poper
Priprava
- Bučo olupimo, tako da ostane brez kože in brez semen, operemo in nasekljamo na precej majhne koščke.
- Krompir olupimo, operemo in nasekljamo kot bučo.
- Čebulo nasekljamo na koščke.
- Enolončnico segrejemo z dobrim curkom olja in ko je vroča skuhamo čebulo, jo pustimo, da začne barvati.
- Ko je čebula, damo bučo in krompir ter zalijemo z vodo ali zelenjavno ali piščančjo juho, pustimo, da se kuha približno 20 minut ali dokler ni dobro kuhana.
- Po drugi strani pripravimo kozice, jih olupimo, odstranimo glave in lupine, solimo in dušimo v ponvi z malo olja, rezerviramo.
- Ko je zelenjava kuhana, jo pretlačimo ali spravimo skozi drobilnik, dokler ne ostane gladka in homogena krema. Spet pristavimo na ogenj in okušajmo sol, dodamo malo popra in nekaj žlic tekoče smetane, premešamo in pustimo, kot želimo.
- Vročo smetano postrežemo na krožnikih skupaj s sotiranimi kozicami.
- Spremljate ga lahko tudi z nekaj koščki ocvrtega kruha.
- Preostalo je le še uživanje v tej jedi !!