Bud solata z gorčico in medenim prelivom

Kuhanje vedno enako lahko postane dolgočasno. Če ste naveličani vedno pripravljati podobne solate, poskusite to, ki jo danes predlagam, s posebnim prelivom iz gorčice in medu. Čeprav se seznam sestavin zdi večen, ga boste čez 30 minut pripravili za uživanje za mizo.

Je zelo popolna solata; Postrežete ga lahko kot prvo jed pri kosilu ali uživate kot samostojno jed ob večerji. Karamelizirani orehi in prepražene gobe mu dajo prav poseben pridih, prav tako tudi preliv iz medu in gorčice, sladek in zelo okusen preliv. Si ga upate pripraviti? Zapišite si ga v knjigo receptov poleg toplo solato iz sadja in kozic.

Sestavine

Za 4 osebe

• 4 brsti
• 4 rezine iberske šunke
• 12 oreha
• 120 gr gob
• Nafta
• Sol in poper

Za karamelizacijo orehov:

• 75 ml vode
• 125 g. sladkorja

Za preliv

• 1 žlica gorčice
• 1 žlica medu
• 1 žlica kisa
• 1 žlica limoninega soka
• 4 žlice olja

izdelava

za karameliziramo orehe Začnemo s segrevanjem vode in sladkorja v ponvi. Ko zmes začne vreti, dodajte orehe in na zmernem ognju kuhajte približno 10 minut, ne da bi nehali mešati - sirup bo dobil bolj zlato barvo in orehi bodo začeli kristalizirati. Nato ogenj znižamo in nadaljujemo z mešanjem, dokler karamela enakomerno ne prekrije oreščkov. Orehe odstranite s pikasto žlico na pergamentnem papirju, jih ločite s pomočjo dveh žličk in pustite, da se ohladijo.

Naslednja stvar, ki jo bomo storili, je očistite gobe, laminirajte jih, začinite in dušite v ponvi z brizganjem olja.

Zdaj, ko imamo vse pripravljeno, sestavimo si solato brstov. Popke položimo na pol na pladenj. Na vsakega od njih položimo rezino šunke. Nato na vrh položimo karamelizirane orehe, že hladne in tople gobe.

Zalijemo s prelivom da pripravimo kombinacijo vseh sestavin: gorčice, medu, kisa, limoninega soka in olja; in jih lahkotno tepel.

opombe

Kadarkoli delaš z sirup ali karamel Bodite previdni, saj doseže visoko temperaturo in so opekline lahko pomembne.

Karamelizirani orehi vsebujejo veliko kalorij in jih ni primerno zlorabljati. Kdor je na dieti, mora brez njih.

Več informacij- Topla sadna solata in kozica

Več informacij o receptu