Brownie Gre za čokoladno torto z oreščki, rezultat kulinarične nesreče, napaka kuharja, ki je pozabil dati kvas v čokoladno torto, ki jo je pripravljal, a kako ne bi bilo dobro s temi sestavinami kot podlago? biskvit na zunaj hrustljav, znotraj pa nežen in sočen, Krščen je bil z imenom brownie (brownie), velika zahvala kuharici, ki je naredila napako.
Izvor piškota se nahaja v ZDA okoli leta 1897. Znan je tudi kot čokoladni ali piškoti iz Bostona in trenutno ima ogromno različnih receptov, ki se razlikujejo po razmerjih in vdelavi sestavin, obstajajo celo tisti, ki dodajo kvas. V mojem primeru sem se zaradi svoje alergije na oreščke odrezal brez njih, vendar sem vanjo vključil unčo čokolade in resnica je, da je okusna.
Torej, če vam je prigrizek všeč, se lotimo dela!
Stopnja težavnosti; Enostavno
Čas priprave: 30 minut
Sestavine za 10-12 oseb:
- 250 gramov temne čokolade, da se stopi.
- 100 gramov neslanega masla.
- 200 gramov sladkorja.
- 2 veliki jajci.
- 75 gramov pšenične moke.
- 1 malo več masla za širjenje plesni.
Izdelava:
- Najprej postavimo pečico na ogrevanje (160 in 170 ºC gor in dol)
- Nato maslo in čokolado narezano na koščke postavimo v ponev na majhen ogenj. Občasno bomo mešali z žlico.
- Ko se čokolada in maslo stopita in dobro premešata, počakajte nekaj minut. Ta čas bomo izkoristili za mešanje dveh jajc in sladkorja v posodi (dokler ne dobimo belkastega).
- V trenutku, ko mešanica sladkorja in beljakov doseže želeno stanje, jo bomo pomešali s čokolado in maslom. (premagati nekaj minut)
- Zdaj, ko bomo vse zmešali, bomo po malem zmešali moko (dobro premešajte z gumijasto lopatico)
- Testo za piškote že imamo, samo izprazniti ga moramo v posodo, položiti unče čokolade in pripravljeno za peko.
Priporočila:
Če imate radi oreščke in imate srečo, da niste alergični, lahko v testo vključite koščke orehov in mandljev. Zagotovo bo tudi okusno.
Vir Zgodovina čokoladnega piškota: wikipedia