Za vse celiakije bomo pripravili nekaj slastnih piškotov, imenovanih mačji jeziki, ki jih je okusno spremljati med prigrizkom ali ob sprejemu prijateljev s skodelico čaja ali skodelico dobro aromatične kave.
Sestavine:
100 gramov masla
120 gramov sladkorja v prahu
140 gramov mešanice treh mok (riževa moka, koruzni škrob in kasavin škrob)
4 jasno
vaniljeva esenca, po okusu
Priprava:
Najprej morate maslo in potresemo pekač z moko brez glute. Nato v posodi zmešajte maslo, razrezano na koščke, s sladkorjem in dodajte beljake in vanilijevo esenco. Dodamo mešanico treh mok in stepamo, dokler ne dobimo homogene in gladke paste.
Nato mešanico vlijemo v rokav z gladkim izlivom in na pekaču oblikujemo mačje jezike. Piškote kuhajte v srednje temperaturni pečici približno 5 minut, dokler ne opazite, da jih lahko z lopatico odstranite brez težav. Ko so hladni, jih lahko že okusite.