Tuna s severa s paradižnikom, enostavna in okusna

El Bonito ribe s paradižnikom je tradicionalna, preprosta in okusna jed. Poletje je idealen čas za njegovo pripravo sredi sezone severne tune. Nekaj ​​zelenjave in dobra paradižnikova omaka zadostujeta za pripravo slastnega obroka v samo 30 minutah.

Lepa modra riba slane vode. Severnega tuna lovijo s trnkom, da riba ne trpi in se ne šteje za takega, če ne tehta več kot 4 kg. Marmitako Bonito, tipična jed Baskije.

Sestavine

Za 2 osebe

• 1 debela rezina svežega palamide
• 1 zelena paprika
• Cebollas 1
• 1 stroka česna
• 1 zrel paradižnik
• Paradižnikova omaka
• Sal
• Poper
• Ščepec sladkorja
• Ščepec sesekljanega peteršilja
• Ekstra deviško oljčno olje

izdelava

V ponvi segrejemo kapljico olja in zaznamujemo lepo na obeh straneh za nekaj sekund. Odstranimo na krožnik, začinimo in rezerviramo.

V istem loncu poširajte čebulo julienned, poper in česen zelo mleto. Približno 15 minut, dokler zelenjava ne postane mehka.

Dodamo sesekljan ali nariban paradižnik, paradižnikovo omako, peteršilj in ščepec sladkorja (za preprečevanje kislosti paradižnika). Odstranimo omako tako da so vsi okusi dobro integrirani in kuhamo 5-8 minut.

Po tem času dodamo lepo v enolončnico in pustimo kuhati 10 minut na majhnem ognju.

Pred serviranjem pustimo nekaj minut počivati.

opombe

Če ne želite najti kosov čebule ali popra, lahko poda omako skozi mešalnik pred uvedbo palamide.

Več informacij - Marmitako Bonito

Več informacij o receptu