Beli fižol z rebri, poceni in hranljiv recept
Obožujem jedi z žlicami, stročnice: fižol, leča in čičerika, še posebej. Zdaj, ko temperatura začne padati, so tovrstne jedi vse pogostejše na mizi in ne bom protestiral jaz. Z zelenjavo, rebri, krvavicami ali chorizo je fižol poslastica.
Ta teden jih kuhamo pri meni doma zelenjava in svinjski kotlet; brez preveč maščobe. Temu receptu lahko sledite korak za korakom in pripravite recept z belim fižolom ali pa se igrate z drugo vrsto fižola, izberite tistega, ki vam je najbolj všeč! Poceni in zelo hranljiv recept, kaj še čakate, da ga naredite? V loncu pod pritiskom boste prihranili čas.
Sestavine
Za 4 osebe
- 3 žlice olja
- 1 strok česna
- ½ čebula
- 1 por
- 2 zanahorias
- 500 g. rebro
- 300 g. beli fižol
- Agua
- Sal
- Poper
- 1 lovorjev list
Za sofrito
- 2 ajos
- 1 čili (neobvezno)
izdelava
Noč preden smo postavili fižol, da se namoči v hladni vodi.
Rahlo prepražimo zelenjavo drobno sesekljano v loncu, s kapljico olivnega olja.
Nato dodamo sesekljano rebro in začinjeno ter podušite nekaj minut.
Vključujemo fižol, pokrijemo z vodo in začinite po okusu. V hitri lonec damo tudi lovorjev list.
Pokrijemo pokrov in vse skuhamo mehak ogenj 25-35 minut, odvisno od lonca.
Pripravimo omako. Za to zdrobimo 2 česna in ju dodamo v ponev z zelo vročim oljem. Dodamo tudi malo vodil, če imamo radi pikantno. Preden se česen preveč popeče, prelijemo sofrito po že narejenem fižolu in enolončko stresemo, da se okusi integrirajo.
Več informacij -Leča a la campesina, bogat in zdrav recept
Več informacij o receptu
Čas priprave
Čas kuhanja
Skupni čas
Kilokalorije na porcijo 350
Vsebina članka je v skladu z našimi načeli uredniška etika. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.