Bazilika omaka ali pesto, zelo aromatična omaka, z veliko okusa in odlično spremlja testenine, krompir, zelenjavo, ribe ali meso .. Je tradicionalna omaka italijanske kuhinje.
Priprava omak je zelo preprosta in lahko jih naredimo zelo raznolikeIzdelati jih je zelo enostavno, saj jih doma pripravijo, da so zelo dobri in bolj zdravi, lahko pa jih naredimo tudi na svoj način, da jim pokažemo svoje stališče.
Omaka iz bazilike ali pesto je enostavna in hitra za pripravoJe zelo dober, vendar nekoliko kaloričen, saj vsebuje veliko olja, sira in pinjol, a ker ima toliko okusa, ga ni treba veliko uporabljati.
Omaka iz bazilike ali pesto
Avtor: montse
Vrsta recepta: Omake
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- Listi bazilike 100 gr.
- 150-200 gr. parmezan
- 70 gr. pinjole
- 2 stroki česna
- 150 ml Oljčnega olja
- Sal
Priprava
- Za pripravo omake iz bazilike ali pesto bomo sprali liste bazilike tako, da stebelce odstranimo pod pipo, posušimo s kuhinjskim papirjem. Iz listov moramo odstraniti vso vodo.
- Pinjole damo v ponev, rahlo jih popečemo. Rezervirali smo.
- Česen olupite in narežite na koščke.
- Omako lahko naredimo v možnarju ročno ali v kuhalniku.
- Vse sestavine damo baziliko, nariban parmezan, pinjole, česen in del olja, polovico olja pustimo ob strani in malo soli. Vse damo v robota ali kozarec za mletje.
- Vse zmeljemo, dokler ne nastane pasta brez koščkov pinjol, nadaljevali bomo z dodajanjem preostalega olja po malem in mletjem, dokler se vse olje ne integrira, če želite, da je lažje, dodajte več ali manj olja, kot nam je všeč .
- In bo pripravljeno, damo ga v čoln z omako, ki ga spremlja malo naribanega sira.