Obljubil sem vam, da vam bom ves ta mesec december še naprej prikazoval nove predloge za dokončanje vašega Božični meni In kar ste obljubili, je zapadlo! to bakalar v omaki z mandlji in rozinami To je zelo preprost in hiter božični predlog za pripravo, seveda pa tudi okusen.
Imate 25 minut? Potem lahko pripravite ta recept. Lahko pa tudi pustite omako narejeno nekaj ur prej in vse, kar morate storiti, da ga dokončate, je, da ga segrejete in dodate trsko. Ta potrebuje le približno šest minut za kuhanje. In kaj je 6 minut?
Prav tako vam ni treba skrbeti, če omaka nima prvega želeno teksturo. Če je zelo gosto, dodajte le malo vode. In če je prelahka? Če se to zgodi, ga boste morali le še nekoliko znižati. Pripravi to polenovko!
Recept
Bakalar v omaki z mandlji in rozinami
Bakalar v omaki z mandlji in rozinami je odličen predlog za vaš božični meni, enostaven in pripravljen v 30 minutah.
Avtor: Maria
Vrsta recepta: Ribe
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 4 desaltiranih filetov trske
- Peščica mandljev
- 3 narezani stroki česna
- 2 kajenska čilija
- 1 majhna čebula, mleto
- Nekaj niti žafrana
- 1 čajna žlička moke
- ½ kozarec belega vina
- 1 pest rozin
- Sol (v mojem primeru ni bila potrebna)
- Oljčno olje
Priprava
- V veliki ponvi ali loncu pražimo mandlje. Ko končamo, odstranimo in rezerviramo.
- V istem olju, zdaj porjavi česen s čiliji. Ko končate, odstranite in rezervirajte skupaj z mandlji.
- Zdaj, če je potrebno, dodamo še malo olja, Na majhnem ognju prepražimo čebulo do prozornega. Nato dodamo žafran in vse skupaj kuhamo še nekaj minut.
- Potem dodamo moko in med mešanjem kuhamo še nekaj minut.
- Nato prilijemo belo vino, česen, mandlje in rozine. Kuhamo nekaj sekund, da del alkohola izhlapi in nato dodamo hrbet.
- Pekač pokrijemo in skuhaj hrbet v omaki približno 5-7 min, odvisno od debeline hrbta.
- Ko so pečeni, polenovko postrežemo v omaki z mandlji in rozinami.