Postrežba jedi na osnovi riža je zajamčen uspeh v mnogih družinah. Riž je za marsikoga eno najljubših živil, podpira pa tudi na stotine sort in vam omogoča, da ste v kuhinji zelo kreativni. S katero koli sestavino, ki jo najdete v hladilniku, lahko v hipu ustvarite okusen in aromatičen riž. Danes vam prinašam ta okusen in preprost recept za riž, v tem primeru s puranjim filejem in nekaj gobami.
Puranje meso je kot nalašč za vsakogar, saj je njegova vsebnost maščob zelo nizka, zaradi česar je idealno meso za ljudi, ki pazijo na prehrano in njihovo prehrano. Poleg tega je njegov okus zelo blag in je popoln pri skoraj vseh kombinacijah. Dotik gob daje tej jedi dodano teksturo in okus, zaradi česar je ta preprost recept odlična možnost za vsako priložnost.
- 1 velika puranska rezina
- 4 kozarci okroglega riža
- 150 gramov raznolikih gob ali če imate raje samo gobe
- 2 stroki česna
- 1 zrel paradižnik
- Sal
- Peteršilj
- Deviško oljčno olje
- 1 čajna žlička barvila za hrano
- Ščepec sladke paprike
- Najprej moramo meso pripraviti, morebitno maščobo dobro očistimo in operemo pod tekočo hladno vodo.
- Posušite z vpojnim papirjem in puranje rezanje nasekljajte na koščke velikosti ugriza.
- Zdaj pripravimo ponev z dobrim dnom in dodamo kapljico deviškega oljčnega olja.
- Ko olje doseže temperaturo, meso popražimo na zmernem ognju.
- Dodajte nasekljane stroke česna in dušite, dokler meso ne dobi malo barve, vendar previdno, da se ne zažge.
- Medtem bomo paradižnik naribali s pomočjo ribeža.
- V ponev dodajte nariban paradižnik in dodajte ščepec sladke paprike.
- Zdaj dobro očistimo gobe in dodamo na ogenj, dušimo nekaj minut.
- Dobro premešamo in v ponev dodamo riž.
- Preden dodamo vodo, malo premešamo, da se riž dobro zmeša z ostalimi sestavinami.
- Zdaj dodamo vodo, ki bo dva kozarca za vsak kozarec riža ali po navodilih proizvajalca.
- Po okusu dodajte sol, peteršilj in žličko barvila za hrano.
- Zadnjič premešamo in pustimo, da se kuha približno 18 minut.
- Za konec s posebnim pridihom, ko odstranimo riž, na vrh dodamo brizg limoninega soka in pustimo, da počiva, ne da bi mešal riž.
- Pokrijemo s čisto kuhinjsko brisačo in pustimo, da počiva približno 5 minut, preden jo postrežemo.