V začetku letošnjega leta nam je La Huerta podelila nekaj Romanescov, ki smo jih lahko izkoristili v kuhinji. Ker je poleg tega, da je lepa, ta zelenjava zelo vsestranska; Postrežemo ga lahko tako surovega kot kuhanega v solatah, kremah ali receptih, kakršnega predlagam danes: premešajte piščanca in romanesko z arašidi.
Romanika ima a nizka kalorična moč in je zelo bogata z vlakninami, vitaminom C, vitaminom K in provitaminom A. Zato je zanimiva možnost, da se v naš jedilnik vključimo v zimskih mesecih, torej takrat, ko jih naberemo. To je zelo preprost način predstavitve in idealen za tiste, ki tega še niso spodbudili.
Preprosto, hitro in zdravo, takšen je tudi ta recept. Osebno imam raje kuhan romanescu kot drugo zelenjavo, kot je brokoli. Štiri minute kuhanja mi zadoščajo pred sotiranjem, vendar lahko čas spreminjate glede na to, kako vam je všeč zelenjava. Si upate to jed pripraviti z mano?
Recept
- 1 romanesko
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 Cebolla
- 1 zelena paprika
- ½ rdeča paprika
- ½ piščančje prsi, narezane na kocke
- Pest arašidov
- ⅓ čajna žlička kurkume
- ⅓ žlička črnega popra
- Pljusk sojine omake
- Romano ločimo na vejice in jih kuhajte v veliko slani vodi 4 minute. Nato odcedimo in rezerviramo.
- Medtem ko romanesko kuha sesekljamo čebulo in papriko približno.
- Ekstra deviško oljčno olje segrejte v večji ponvi in dušite čebulo in papriko v 5 minutah.
- Potem vključimo piščanca in dušimo na srednje močnem ognju do zlatorjave barve.
- Dodamo kuhani romanesko in še nekaj minut dušimo, da vzame toploto.
- Po tem dodamo začimbe in sojino omako ter premešajte, medtem ko celo dve dve minuti kuhamo.
- V zadnjem trenutku vključimo arašide in postrežemo piščančje in romanesco mešanice z arašidi.