Če imate radi artičoke, je ta recept odličen, artičoke v omaki s šunko. Bogata, popolna in enostavna za pripravo jed.
Jed kot predjed ali za večerjo je idealna, je Dušene artičoke, če želite bolj popolno, morate dodati le nekaj krompirja in pustiti, da se duši z vsem, dobili boste spektakularno enolončnico iz artičok s šunko.
Artičoke v omaki s šunko
Avtor: montse
Vrsta recepta: Verduras
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 6-8 artičoke
- 1 Cebolla
- 100 gr. na kocke narezana šunka
- 100 ml belo vino
- 2 žlici paradižnikove omake
- 1 žlica moke
- 1 ščepec soli
- Limona 1
- 1 ščepec popra
- Izliv olja
Priprava
- Za pripravo artičok v omaki s šunko bomo začeli s čiščenjem artičok.
- Trde liste odstranimo, dokler ne pridemo do bolj belih in nežnejših kril. Lahko pustimo prtljažnik. Na ogenj pristavimo ponev z vodo in kapljico limoninega soka, ko so artičoke čiste, jih lahko razpolovimo ali na četrtine, jih damo v ponev kuhati 15 minut.
- Medtem ko se artičoke kuhajo, pripravimo omako. Čebulo olupimo in drobno narežemo. Ponev nalijemo z malo olja, dodamo čebulo in pražimo na srednjem ognju.
- Ko se čebula malo obarva, dodamo šunko. Vse skupaj prepražimo. Na eni strani dodamo moko in premešamo, da se moka malo pokuha.
- Dodajte dve žlici ocvrtega paradižnika, premešajte, da se sestavine premešajo. Dodamo belo vino in pustimo, da se alkohol zmanjša.
- Ko so artičoke kuhane, jih vzamemo ven in odcedimo, vode ne bomo zavrgli. Od kuhanja artičok vzemite kozarec vode in ga dodajte v ponev skupaj z omako in šunko. Artičoke damo v ponev in dodamo malo popra. Posolimo, ker je šunka slana, po potrebi malo dodamo. Pustite, da se kuha 5 minut in to je to.