Kandirane artičoke, okusne, idealne za pripravo aperitivavo. Če imate radi artičoke, je njihova priprava doma dobra in zelo preprosta. Lahko jih pripravite v kozarcih in jih imejte vedno, ko vam je všeč.
Izkoristiti morate čas artičok, ko so najboljše, jih morate izkoristiti, saj so veliko boljše in cenejše.
The kandirane artičoke so zelo dobri, konzervirani so v olivnem olju, njihov okus je zelo dober, tudi če jih imate zelo radi in jih želite narediti raznolike, lahko olju dodate začimbe, zelišča ali poljuben okus.
kandirane artičoke
Avtor: montse
Vrsta recepta: Predjedi
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 6-8 artičoke
- 1 limona ali peteršilj
- 350 ml ali še malo olivnega olja
- Poper
- Sal
Priprava
- Za pripravo kandiranih artičok najprej damo posodo z vodo in sokom polovice limone.
- Artičoke očistimo tako, da odstranimo vse najtrše liste, dokler ne dosežemo najbolj mehkega, pri čemer pustimo vogale artičok. Prerežemo jih na pol ali na četrtine in artičokam z žličko odstranimo dlačice. Dali jih bomo v vodo, da se ne bodo grdi.
- Če imate peteršilj, je tudi to v redu.
- Ponev prilijemo z oljem, artičoke dobro odcedimo in posušimo. Dajte jih z obrnjeno navzgor v ponev, vedno prelite z olivnim oljem, malo posolite in popoprajte.
- Pustite kuhati na zelo majhnem ognju, na približno 60-80 ºC 40 minut ali eno uro. Odvisno bo od artičoke.
- Da bi vedeli, kdaj prebodejo artičoko z zobotrebcem.
- Ko so izklopljeni in končani.
- Shranjujte v steklenih kozarcih, prekritih z istim oljem. Zamrznemo lahko čolne iz artičoke.