Doma ne pripravljamo mesnih kroglic prav pogosto, ko pa jih naredimo, izkoristimo priložnost, da naredimo večjo količino za zamrzovanje. Pri teh ni bilo tako mesne kroglice v paradižnikovi omaki z bučkami in to je, da so bili v dveh dneh končani brez možnosti shranjevanja.
Ta jed mesnih kroglic je zelo popolna, saj sem se poleg zelenjave iz omake za zaključek paradižnikove omake odločila dodati korenček in bučko, tako količina zelenjave je zelo radodarna. Poleg tega sem naredila, da je omaka bolj izrazita kot same mesne kroglice.
To je jed za vso družino. Preprosta jed za pripravo, ki je všeč skoraj vsem. Ali ga želite izboljšati? V sredino vsake mesne kroglice postavite majhno kocko sira? Stavite na kremnost v grižljaju in okus... še posebej, če stavite na sušen sir.
Recept
- 500 g. mleto meso (mešanica govedine in svinjine)
- ¼ bele čebule, sesekljane
- 2 pražena stroka česna, pretlačena
- 3 žlice mleka
- 1 jajce
- 2 žlici drobtin
- ½ čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1 čajna žlička soli
- Ekstra deviško oljčno olje
- 3 žlice olivnega olja
- 1 sesekljana čebula
- 1 zelena italijanska paprika, sesekljana
- ⅓ rdeče paprike za peko, sesekljano
- 2 korenčkov, tanko narezanih
- 1 majhna na kocke narezana bučka
- 400 g. zdrobljen paradižnik
- 1 čajna žlička dvojno koncentriranega paradižnika
- Čajna žlička sušenega origana 1
- Sol in poper po okusu
- 1 kozarec zelenjavne juhe
- Začnemo s pripravo omake. Če želite to narediti, v ponvi segrejte olje in dušite čebulo in papriko pet minut.
- Potem dodamo korenček in bučke in pražimo še nekaj minut, dokler se bučke ne začnejo zmehčati.
- Nato vključimo paradižnik, origano, juho in začinimo s soljo in poprom, da najprej vse skupaj kuhamo 10 minut s pokrovom, nato pa odkrijemo in pustimo, da del juhe izhlapi.
- Medtem ko se omaka kuha, izkoristimo priložnost zmešamo vse sestavine za mesne kroglice minus olivno olje.
- Po tem oblikujemo polpete in jih v majhni ponvi na srednje močnem ognju v serijah popečemo z oljem.
- Ko jih popečemo, jih odstranimo na krožnik. In ko sta tako mesne kroglice kot omaka pripravljena, Damo jih v omako.
- Na koncu zavremo in vse skupaj kuhamo pet minut ali dokler niso mesne kroglice gotove.