Pepitos Valencianos, tipična jed
Danes sem vam hotel prinesti enega tipičen recept iz Valencije, ki sem ga ujel pri bratrancu sorodnika. Sprva sem bil nekoliko presenečen, ker nisem vedel, kaj je to, a so mi razložili, poskusil in oboževal sem jih, zato jih danes želim deliti z vami.
Ti Valencijski pepitos To počnejo na tradicionalen način v velikonočnih dneh. Tradicionalni recept je s ratatouille, čeprav sem jo zamenjal za paradižnikovo, poper in čebulo omako.
Sestavine
- Kosi štruce kruha.
- Pol čebule.
- Pol zelenega popra.
- Pol paradižnika.
- 2 jajca
- 2 pločevinki tune.
- Pražen paradižnik.
- Stepeno jajce za premaz.
- Oljčno olje
Priprava
Da bi naredili ta recept za valentinske pepitose, bomo morali najprej pripraviti oblazinjenje. Za to bomo sesekljali čebulo, poper in paradižnik na zelo majhne kocke. S tem bomo naredili omako, kjer je vse dobro poširano.
Hkrati bomo v majhno ponev dali kuhajte jajca približno 12 minut. Po drugi strani pa bomo hlebčke narezali na porcije in drobtino odstranili od znotraj.
Ko so jajca kuhana, jih bomo tudi sesekljali. V bol Omako bomo pridružili sesekljanim trdo kuhanim jajcem in dvema konzervama tune. Poleg tega bomo dodali brizg ocvrtega paradižnika in naredili homogeno testo.
Končno, napolnili bomo porcije palice kruha z nadevom in bomo njegove konce pokrili z malo krušne drobtine, ki smo jo prej odstranili. Raztresen je v stepenem jajcu in ga bomo pražili na veliko vročega olja.
Upam, da boste uživali v tem tipičnem receptu iz Valencijski pepitosPoskusil sem to narediti in izšli so okusni, kot so bratranci tega sorodnika.
Več informacij - Recept za ratatouille
Več informacij o receptu
Čas priprave
Čas kuhanja
Skupni čas
Kilokalorije na porcijo 581
Vsebina članka je v skladu z našimi načeli uredniška etika. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.
Pepitos ali chimos, kakršen je djice v Valenciji, je narejen z majhnimi zvitki, brez psn palic, nekaj kosov je narezanih, izpraznijo se iz drobtin, nanje se položi nadev, z eno ali dvema zobotrebcema se drži konica in počitek, kot ste rekli, skozi mleko in nato jajce, boljši so.
pepitos ali chimets so narejeni iz titaine (nariban paradižnik, rdeča in zelena paprika, sol, sladkor, soljena tuna, česen pinjole, vsi ocvrti), čeprav lahko dodate tudi sesekljano trdo kuhano jajce in tuno v olju brez olja in so narejen z majhnimi zvitki (skoraj vedno vsaj 2 dni), da se konica odstrani, drobtina se izprazni, napolni, prekrije z drobtino in konico, se zapre z zobotrebcem in se vedno spusti skozi mleko, stepeno jajce in pražijo na olju, dajo se na vpojni papir, da se odvečno olje odstrani, to so resnična, čeprav jih je mogoče brez nasoljene tune.
Rada jih pripravim tudi za poletje s praženim poprom, trdo kuhanim jajcem, sesekljanimi olivami ali kaprami, tuno ali skušo v olju, sesekljano čebulo, olivnim oljem in malo soli, z 1-2-dnevnim hlebcem kruha. star kruh, kot ga je delala moja mama
Ni narejen s hlebčkom, ampak z zvitki, en konec se prereže in prekrije s tistim odrezanim koncem, prišitim z zobotrebcem
pred cvrtjem se kopa v mleku
pinjole dodamo ratatouilleu