Sefardska goveja enolončnica

Bližajo se božični datumi in v kuharskih receptih se lotevamo dela, da vam pokažemo različne predloge, s katerimi lahko dopolnite svoj jedilnik. The Sefardska enolončnica morda je eden izmed njih; Ima kombinacijo neverjetnih sladko-slanih okusov in rjave barve, zaradi česar je zelo privlačna.

Dolg seznam sestavin te mesne enolončnice vas ne sme prestrašiti; njegova priprava je enostavna. Ena od prednosti priprave te jedi za božič je možnost, da jo pustite pripravljeno prejšnji večer, zmaga s počitkom! Tako lahko dopoldne uživate s svojimi gosti, ne da bi vas skrbelo kaj drugega. Nasvet? Kupite več kruha; omaka je dovolj.

Sestavine

• 1 kg govedine, narezane na kocke
• 3 koraki
• 300 g čebule
• 3 stroki česna, olupljeni
• 2 žlički sladke paprike
• 1/2 čajne žličke vroče paprike
• 1/2 čajne žličke popra
• 1/4 čajne žličke mletih nageljnovih žbic
• 1 kozarec suhega rdečega vina
• 1 skodelica goveje juhe
• 1 cimetovo palico
• Lovorjev list 2
• 1 zvrhana žlica medu
• 2 skodelici paradižnikove omake
• Oljčno olje
• Sal

izdelava

Meso začinimo in jo zapremo v ponev z vročim oljem na srednje močnem ognju. Odpeljemo in rezerviramo.

Zelenjavo narežemo in jih lovimo v isti maščobi kot meso.

Ko je zelenjava mehka, dodajte papriko in mešanico kuhajte še 2-3 minuti. Na koncu dodajte mleto papriko in nageljnove žbice in kuhajte še minuto.

Dodajte skodelico juhe in dno deglazirajte. V tem trenutku lahko izbiramo ali ne pretlačite omako.

Potem vključimo ostale sestavine: cimetovo palčko, lovorjeve liste, med, paradižnikovo omako in rdeče vino. Vse je odstranjeno.

Rezervirano meso in omako damo v enolončnico, jo dobro pokrijemo in skuhamo zelo počasen ogenj približno dve uri, dokler meso ne postane mehko. Po potrebi dodajte še juho, da dobite želeno konsistenco.

Ko končate, sol popravimo, Še zadnjič zavremo in postrežemo.

Več informacij o receptu