Sir Roquefort ali modri sir je okusen za pripravo različnih pripravkov, danes pa bomo za spremljanje vseh vrst zelenjave pripravili izvrstno omako, ki vsebuje ta izdelek in nekaj sardone.
Sestavine:
2 mleto strok česna
3 sesekljani sardoni
1 skodelica naribanega sira Roquefort
1 sesekljano čebulo
3 žlice olja
1/2 skodelice vode
Priprava:
Olje damo v lonec in dušimo čebulo in česen. Ko so kuhani, dodajte vodo in sir Roquefort, pri čemer nenehno mešajte, dokler se omaka ne zgosti.
Ko omaka postane konsistentna, dodamo na drobno sesekljane sardone, premešamo in odstavimo z ognja. Pripravek nalijte v čoln z omako in ga lahko uporabite.
V receptu Linda so bile prav te sestavine in služil mi je kot spremljevalec rezancev. Hvala