Polnjeni pečeni oslič

Danes predlagam a oslič, polnjen s šunko v pečici, dobra izbira za pripravo počitnic ali goste, kjer se lahko ob tej jedi zelo dobro izgledamo.

Oslič je bela riba, ki izstopa po blagem okusu in fini teksturi in če ji dodamo dober nadev s kakovostnimi sestavinami, bo rezultat recepta okusen.

print

Polnjeni pečeni oslič

Avtor: Montse Morote

Vrsta recepta: Prvi

Obroki: 4

Čas priprave:  10 m

Čas kuhanja:  40 m

Skupni čas:  50 m

Sestavine

• Oslič 1,5 kg.
• 100 gr. Serrano šunka
• 2 škatli tekoče smetane za kuhanje
• malo mleka
• nariban sir, parmezan ali kar vam je najbolj všeč.
• sal
• maslo
• Spremljati:
• lonec zelenih špargljev

Priprava

1. Prodajalca rib prosimo, da očisti osliča, odstrani kosti in nam pusti obe ledvi. Solimo ga malo, ne veliko, ker ima šunko in ji že daje okus.
2. Del hrbta damo v pekač, nanj pa damo rezine šunke, rezine lahko damo cele, na manjše koščke ali na trakove.
3. Na vrh položimo še hrbet hrbta. Rezervirali smo.
4. Vklopimo pečico, da se ogreje na 180 ° C
5. V ponev damo smetano, da se segreje, dodamo nariban sir, ga okušamo, dokler ga ne pustimo po okusu sira, če bi bil pregost, bi dali malo mleka in okusa soli, bi moral biti kot krema .
6. Osliča bomo pokrili s to smetano, naribanim sirom in nekaj koščki masla, dali ga bomo v pečico za približno 30-40 minut, odvisno od debeline osliča in zgornjega dela, ki je dobro zapečen.
7. Ostala je le še priprava spremljave, tega osliča sem pospremil z nekaj zelenimi šparglji na žaru.
8. In pripravljen !!!

3.5.3208