Danes vam prinašam to preprosto, a okusno mesni cmoki recept. Cmoki so tako kot vsi, imajo pa tudi to prednost, da priznajo na stotine različnih sort. Napolnite jih lahko s katero koli sestavino in vedno bodo okusne. Poleg tega bomo danes pekli svoje štruklje in tako prihranili veliko kalorij in maščob, ki se naberejo, če jih ocvremo.
Ti cmoki so kot nalašč za drugo jed v času večerje, ampak tudi, če obrok organizirate z gosti. V tem primeru jih postrezite z dodatki, na primer z domačim guacamolom ali mehiško omako za fajitas. Okus mehiških omak je popoln, saj ima mleto meso zelo tex-mex okus po začimbah. Prepustimo se poslu!
Mesni cmoki
Cmoki, polnjeni z mletim mesom
Avtor: Tony Torres
Kuhinja: španski
Vrsta recepta: Predjed
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 200 gr mešanice mletega mesa svinjine in govedine
- 16 napolitank s cmoki
- 2 zrela paradižnika
- 1 ščepec vroče paprike
- Začimbe po okusu, origano, poper, mleta kumina, curry itd.
- 1 rumenjak
- ekstra deviško oljčno olje
Priprava
- Na ogenj damo ponev s kapljico deviškega oljčnega olja.
- Ko se olje ogreje, dodajte mleto meso in ga kuhajte na zmernem ognju.
- Ko začne meso rjaveti, dodajte izbrane začimbe in ščepec soli, dobro premešajte in kuhajte, dokler meso ni končano.
- Dva paradižnika naribamo in jih dodamo v ponev.
- Premešamo in dodamo pol kozarca vode, da dobimo malo omake in je meso bolj sočno.
- Omaki pustimo, da se zmanjša, ne da bi jo v celoti zaužili, in si pridržimo rezervo.
- Zdaj pripravimo vse napolitanke s cmoki na pultu.
- Z žlico polagamo nadev, pri čemer pazimo, da ni preveč napolnjen.
- Ko je vse meso razdeljeno, zapremo cmoke in robove zapremo z vilicami.
- Pečico ogrejemo na približno 200 stopinj.
- V skledo stepemo rumenjak in s kuhinjsko krtačo pobarvamo vse cmoke.
- Položimo na pekač s listom papirja za peko.
- Damo v pečico in pustimo, da se kuhajo, dokler cmoki ne postanejo zlato rjavi, pazimo, da se ne zažgejo.