Jajčevčeva krema ali humus iz jajčevcev. Čeprav je ta krema najbolj znana, narejena iz čičerike, pa jo pripravimo tudi z jajčevci. Ta krema je značilna za kulinariko Bližnjega vzhoda, Grčije, Turčije, čeprav ima na vsakem območju svoj pridih.
Je fina in gladka krema, ki jo spremlja popečen pita kruh, ali s toastom. Preprosta jed, ki jo lahko pripravimo za aperitiv ali spremljamo nekaj mesa ali rib.
Krema iz jajčevcev
Avtor: Montse Morote
Vrsta recepta: Začetniki
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 2 jajčevci
- 2 strok česna
- ½ limona
- 2 žlici tahinija
- 2 žlice olivnega olja
- ½ žlička kumine
- Sladka ali pekoča paprika
- Sal
Priprava
- Jajčevce operemo, jih po dolžini prerežemo in položimo na pekač, v mesu jajčevcev naredimo nekaj lahkih kosov, potresemo z malo olja in jih postavimo v pečico na 180 ° C, dokler se ne pražijo.
- Ko so, jih vzamemo iz pečice, pustimo, da se segrejejo in z žlico vzamemo meso, ga damo v kozarec za mešanje, česen olupimo in nasekljamo ter dodamo v kozarec skupaj z jajčevci, 2 žlici tahine, oljčno olje, kumina in malo soli. Vse stepamo, dokler ni kot krema, stisnemo limono in jo bomo vključili v smetano, malo po malo dobro premešali, okusili sol.
- Ko je vse dobro stepeno, ga damo v skledo ali servirno posodo, potresemo s sladko ali začinjeno papriko.
- Nekaj kosov pita kruha ali narezanega kruha narežemo na koščke, jih popečemo in postrežemo skupaj s smetano.
- Jed za uživanje !!!
- Jesti!!!