kako bogat je Kastiljska juha. Ga nisi poskusil? Iz skromnega izvora in s česnom, kruhom in papriko kot glavnimi sestavinami je to zelo poceni juha, ki jo lahko pripravi vsak in je zelo tolažilna v hladnih mesecih v letu. Potrebujete takšen recept? Upoštevajte ta recept za kastiljsko juho s šunko.
Šunka, chorizo in/ali jajce so sestavine, ki se tej juhi pogosto dodajajo. Juha, ki jo lahko obogatite s piščančjo juho, če ste jo pripravili, namesto z vodo. Zdaj, ko se bliža zima, vse pogosteje pripravljamo juhe doma, izkoristite jih!
Boš videl kako enostavna je za pripravo. Lahko ga pripravite v pol ure, vendar vam svetujem, da ga pustite kuhati eno uro, če se vam ne mudi. Struktura in okus te juhe, ko jo kuhamo tako dolgo, sta okusna. Ali ga že ne želite poskusiti?
Recept
- 4 žlice olivnega olja
- 5 stroki česna
- 1 čajna žlička sladke paprike
- 3 rezine trdega podeželskega kruha (6 če so štruce)
- 75 g. kocke šunke
- 1 čajna žlička mesa chorizo poper
- Voda ali piščančja juha za pokritje
- Sol in poper
- Olupite in narežite stroke česna.
- V loncu segrejemo olje in prepražimo česen dokler ne začnejo rjaveti.
- Potem vključimo papriko sladkajte in odstranite.
- Hitro dodamo kocke šunke in rezine starega kruha ter jih pustite nekaj minut pražiti in občasno premešajte.
- Nato dodajte chorizo poper, malo popra in nalijemo juho, da pokrije.
- Kuhamo na majhnem ognju eno uro, po potrebi popravite solno točko.
- Uživali smo v kastiljski juhi s pekočo šunko.