Kastiljska juha (česnova juha)

Preprosto, hitro in zelo lucidno. Kastiljska juha to je ena najpreprostejših in najbolj okusnih stvari, kljub nekaj sestavinam, naša gastronomija.

Za tiste, ki ne vedo, kaj bi jedli za večerjo, za prvo jed, ki ji ob koncu tedna sledi dobro meso ... ta juha je vedno popolna.

Preprosto, hitro in zelo lucidno. Kastiljska juha je nekaj pomembnega preprostejše in okusnejšekljub maloštevilnim sestavinam naše gastronomije.

Za tiste, ki ne vedo, kaj bi jedli za večerjo, za prvo jed, ki ji ob koncu tedna sledi dobro meso ... je ta juha vedno popolna.
Recept je premišljen za dva (presežek).

Sestavine: 

• 4-5 rezin kruha
• 2 jajca
• 2-4 rezine šunke Serrano
• 6 ajos
• 1 liter vode
• 1 1/2 kocke goveje zaloge
• sladka paprika
• oljčno olje

Priprava:

Pozlatimo (malo po malo, z zelo majhnim ognjem) česen. Dal sem jih cele, čeprav razdeljene na polovico, tako da sprostijo več okusa. Lahko so tudi laminirane.

Ko začnejo postajati nekoliko zlate (pazite, da ne zažgejo) dodamo šunko narežemo na majhne koščke, odstavimo z ognja in dodamo rezine kruha (če je bolj trd, če pa ne, postrežemo tudi z bageto ali hlebčkom).

Kruh namočimo v olju (ga posrkajte) in potresite papriko.

Spet pristavimo na ogenj (vedno nizko-srednje) in dodamo vodo in kocko zaloge. Zažgali smo približno 10-15 minut.

Jajca dodajamo previdno, da se ne zlomijo, vendar brez zapletov. Glede na moč ognja je v a največ dve minuti bo pripravljen.

V primeru, da nam je všeč juha nekoliko bolj gosta, lahko dodate še nekaj jajc in ga poči, ko se bela strdi.

Uživati!

Več informacij o receptu