Jesen je prišla v polnem razmahu in mraz in nizke temperature nas vabijo k žličkam, ki nam pomagajo pri ogrevanju. Danes vam prinašam to veselje jagnječja enolončnica s krompirjem, tradicionalna jed španske kuhinje. Jagnjetina, kuhana na majhnem ognju, je nežno in sočno meso s prav posebnim okusom. Ta recept bo kot nalašč za vsak dan doma, lahko pa je tudi navdih za počitnice, ki prihajajo.
Jagnje je postreženo na mizah številnih hiš ob božičnih obrokih, to je drugačen način postrežbe tega mesa a s spektakularnim rezultatom. Poleg tega je idealna jed za otroke, tudi tiste najmanjše. Meso je zelo mehko in skupaj s krompirjem ga bodo malčki pojedli brez težav. Ne zamudite tega recepta, lotimo se dela!
Jagnječja enolončnica
Jagnječja enolončnica s krompirjem
Avtor: Tony Torres
Kuhinja: španski
Vrsta recepta: Glavna jed
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 500 gr sesekljanega jagnjetinega krila
- 500 gr sesekljanega jagnječjega vratu
- 150 gr zelenega fižola
- 2 zanahorias
- 1 Cebolla
- 4 srednja krompirja
- pol kozarca deviškega oljčnega olja
- 2 tableti goveje juhe
- 1 kozarec belega vina
- Pol kozarca zdrobljenega paradižnika
- 2 litra vode
- sal
- barvila za živila
Priprava
- Oljčno olje damo v veliko ponev na močnem ognju.
- Čebulo narežemo na majhne koščke in popražimo.
- Korenje olupite in nasekljajte ter dodajte v enolončnico.
- Zdaj očistimo pramene zelenega fižola in jih nasekljamo, dodamo tudi v enolončnico in popražimo.
- Meso dodajte v enolončnico in za nekaj minut popecite skupaj z zelenjavo.
- Ko je meso na zunanji strani zaprto, dodajte kozarec belega vina in kuhajte, da se skoraj popolnoma zmanjša.
- Zdaj dodamo kozarec zdrobljenega paradižnika.
- Začinite po okusu in dodajte ščepec barvila za živila.
- Pustimo, da se kuha na zmernem ognju, dokler paradižnik ni kuhan.
- Zdaj bujonske tablete raztopimo v približno 2 litrih vode, dodamo v enolončnico in na zmernem ognju kuhamo približno 45 minut.
- Na koncu krompir olupimo in narežemo ter dodamo enolončnici.
- Kuhamo še 20 minut, dokler se juha ne zmanjša in krompir ne razpade.