S prihodom toplote je čas tudi, da spremenimo način kuhanja hrane. Na ta način lahko nadaljujte z uživanjem zdrave hrane, kot so stročnice, vendar na bolj svež in prijeten način. Tako kot ta fižolova solata, ki vam jo danes prinesem, osvežilna in zelo zdrava jed, ki jo lahko pripravite v nekaj minutah.
Poseben pečat je ta okusna solata, ki jo daje preliv, v tem primeru sem uporabil redukcijo Pedra Ximéneza, sladkega vina, značilnega za andaluzijske dežele. V katerem koli supermarketu lahko najdete a podoben balzamični kis in bo kot nalašč za vaše solate iz stročnic. To solato lahko postrežete kot glavno jed, skupaj z ribo na žaru, imeli boste zdrav jedilnik, ki je kot nalašč za vso družino. Dober tek!
Fižolova solata
Fižolova solata
Avtor: Tony Torres
Kuhinja: Španščina
Vrsta recepta: Salate
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 500 g kozarec kuhanega belega fižola
- 1 sladka rdeča paprika
- Sladka čebula
- 1 zelena paprika
- Konzerva sladke koruze
- 1 skleda češnjevega paradižnika
- Sal
- Ekstra deviško oljčno olje
- Zmanjšanje balzamičnega kisa Pedro Ximenez (ali kar koli najdete v svojem supermarketu)
Priprava
- Najprej bomo fižol dobro oprali, dali v cedilo in dobro oprali pod tekočo hladno vodo.
- Medtem ko fižol odvaja vodo, bomo zelenjavo zelo dobro oprali in sesekljali.
- Čebulo, rdečo papriko in zeleno papriko narežemo na majhne kocke.
- Češnjev paradižnik operemo in prerežemo na polovico.
- Iz koruze odvajamo vodo.
- Solato pripravimo neposredno v posodi, v kateri jo bomo postregli.
- Najprej damo fižol.
- Na vrh položimo češnjev paradižnik, na sredino damo koruzo in dodamo še papriko in čebulo.
- V majhno skledo damo 4 žlice olivnega olja in soli po okusu in stepemo z vilicami.
- Solato začinimo s prejšnjo mešanico in po okusu potresemo z balzamičnim kisom.
opombe
To solato lahko postrežemo hladno ali toplo. Hraniti ga morate v hladilniku, če želite, da je svež, ali zunaj hladilnika, če želite, da je topel.