ta fižolova enolončnica s chorizo in bučo je idealen v tem letnem času, zelo tolaži. Kombinacija choriza in buče ni bila moja prva ideja, ampak potreba po uporabi nekaj kosov pražene buče, preden so se pokvarili, je bila močnejša in na moje presenečenje je kombinacija uspela!
V tem primeru sem uporabil beli fižol, ki sem ga prej skuhal v štedilniku. Če pa želite prihraniti čas, se lahko zatečete k temu kuhani fižol v pločevinkah. So odličen vir v shrambi in nam omogočajo enostavno in hitro uživanje stročnic. Z njihovo uporabo ne boste potrebovali več kot 20 minut za pripravo tega recepta.
Recept, ki ga priporočamo še enkrat pripravite dvojni del ko začnete kuhati. Tako boste imeli obrok določen za dva dni, kar je velik prihranek časa med tednom. Doma v nedeljo pripravimo jedi iz stročnic, ki jih med tednom rezerviramo v tuperju za kosilo. Ali delate enako?
- 220 g. kuhan beli fižol
- 8 rezine chorizo
- 1 bela čebula, mleto
- 1 zelena paprika, mleto
- 1 rezina buče pražena, narezana na koščke
- Črni poper
- Sal
- Oljčno olje
- Kuharska voda iz fižola ali zelenjavne juhe
- V ponev damo brizg olja in ocvremo chorizo nekaj minut, dokler ne sprosti maščobe. Odstranimo chorizo in rezerviramo.
- V istem loncu nato prepražimo čebulo in zeleni poper 10 minut, dokler ne dobijo barve.
- Nato chorizo vrnemo v enolončnico in vključimo fižol z delom kuhane juhe; kaj je potrebno za pridobitev želene teksture.
- Celoto kuhamo nekaj minut in nato dodamo bučo da ga skuham toliko minut.
- Odstavite z ognja in postrezite vročo fižolovo enolončnico.