Cous cous, enostaven recept z zelenjavo
Cous cous je značilen za magrebsko kuhinjo, tam je zelo dodelana tradicionalna jed, ki jo postrežemo z jagnjetino, zelenjavo, suhimi marelicami, rozinami ... Nisem imel užitka, da bi jo poskusil na tak način, vendar jo uporabljam s kuhanjem to samo in priprave receptov hitro z njim.
Priprava domačega kuskusa je hitra in enostavna, saj je ne kuhamo, temveč jo hidriramo le z vročo vodo, zato jo bomo čez 5 minut imeli pripravljeno. Uporabljamo ga lahko tako, kot bi ga uporabili s kuhanim rižem, v solati ali vročem, mešamo ga z zelenjavo, mesom, oreščki ... Če ga še niste kupili, vam svetujem, da dobite paket, saj vam bo rešil življenje pred od časa do časa.
Sestavine
- 200 gr kuskusa
- 200 gr vode
- 2 žlički mavrskih začimb
- 300 gr gob
- 1 velik korenček
- 1 velik por
- 1 kos bučk
- pest indijskih oreščkov / mandljev
- pest rozin
- oljčno olje
- sal
Priprava
- Recept začnemo z zelenjavo. Vse jih nasekljamo zelo majhne in razen gob jih dodamo v ponev z brizgom olja in soli. Nekaj časa jih pražimo, dokler ne začnejo biti mehke, nato dodamo gobe, še malo podušimo, dokler ni vse narejeno.
- Zdaj dodamo polovico mavrskih začimb, rozine in sesekljan indijski orešček. Rezervirali smo.
- Nadaljujemo s pripravo kuskusa. V majhno ponev damo vodo, da zavre vodo s preostalimi začimbami in ščepcem soli. Ko zavre, odstavimo, dodamo kuskus in pokrijemo s krožnikom. Počakamo nekaj minut, da kuskus vpije tekočino.
- Kuskus odkrijemo, dodamo kapljico olivnega olja in ga z vilicami "spustimo".
- Zdaj morate le še zelenjavo zmešati s kuskusom in končano jedjo!
Pozdravljeni, lahko noč Pojedel sem ga z zelenjavo, pri ostalem pa je novost, da se mi je všeč neskončno hvala, ker ste jo delili