Artisan mantecados, božične sladice 3

Pozdravljena dekleta! Božič je že skoraj pred nami! No, kot sem obljubil, sem vam prinesel drugega Tipična sladica za te posebne datume. Okusno obrtniški mantekado Okusno, daj no, povem ti, ker ko so se ohladili, niso zdržali deset minut na krožniku.

Na te datume se kupuje že veliko živil, pripravljenih za slavni božični večer ali silvestrsko večerjo. Še posebej pa jih rad delam sam, ker tako nimajo toliko konzervansov ali sladil. Vedno moraš pripravite si svojo hrano da bi se izognili slabemu uživanju hrane.

No, spodaj vam pustim kot vedno sestavine in pripravo, da jih pripravite obrtniški mantekado tako da ga lahko naredite kadar koli želite.

Sestavine

• 200 g moke.
• 75 g sladkorja v prahu.
• 75 g mletih mandljev.
• 100 g masla.
• 5 g mletega cimeta.
• Sal

Priprava

V enem bol, damo moko, sladkor v prahu, mlete mandlje, cimet in ščepec soli. Vse te sestavine mešamo, dokler ne vidimo, da so vse dobro pomešane. Nato dodamo maslo (predhodno ga je treba stopiti. V ta namen ga za nekaj sekund damo v mikrovalovno pečico.)

Vse dobro pregnetemo. Za lažje delo se bomo pomaknili do mize ali ravne površine. Zamesili bomo nekaj minut in mu vedno dajte obliko krogle.

Z nošenjem mleti mandlji, testo se bo pokazalo, da se sestavine ne mešajo. Se pravi, da se bo sesulo, toda to bo tisto, ki bo sestavine 'zlepilo' zaradi maščobe, ki jo vsebuje. Seveda ne obupajte, gneteti boste morali nekaj minut, med 10-12 min.

Ko že imamo kompaktno maso, jih bomo nadaljevali obrtniški mantekado. Majhne porcije bomo razrezali in jim dali značilno obliko, naredili majhno kroglico in jih nato malo zmečkali.

Končno ga bomo predstavili v pečica samo 2 minuti pri 200 ºC (pečico segrejte). Po teh dveh minutah ohladimo in okrasimo s sladkorjem v prahu.

Več informacij - Sky Bacon