Doma tudi v tem mesecu špinače uživamo tako kot vsako leto v tem času. Radi jih uživamo sveže, v solati, čeprav jih običajno vključimo tudi v enolončnice iz stročnic, jedi s testeninami ali jih uporabimo pripravite špinačne kroketeS katero sestavino ne moremo narediti kroketov?
Prejšnji teden sem predlagal zelo preprosto solato s špinačo, mandarino in figami, se je spomnite? Danes to delim z vami špinača, avokado in jabolčna solata, veliko bolj popoln od prejšnjega in popoln za začetek katerega koli obroka.
Špinača, avokado in jabolko so glavne sestavine, a ker boste imeli čas preveriti solato, ima tudi češnjev paradižnik in čebulo. Zdi se mi, da lahko dodate tudi kuhana jajca in / ali kocke sira, da bo bolj popoln ali zakaj ne, kvinoja!
Recept
- 4 pesti špinače
- 12 češnjev paradižnik
- 1 veliko jabolko
- 1 aguacate
- ¼ čebula
- Nekaj rozin
- Sal
- Olje in kis za preliv
- Špinačo nasekljamo, češnjev paradižnik prerežemo na polovico in ga damo v skledo za solato.
- Dodamo sesekljano čebulo in rozine.
- Kmalu pred postrežbo solate olupimo in narežemo jabolko in na kocke narezan avokado. Če boste to storili nekoliko prej, jih morate samo posuti z limono in pokriti solato, da preprečite oksidacijo.
- Začinite po okusu, z oljem in kisom ter postrezite