Recept, ki ga danes predlagam, je zelo preprost in eden tistih, ki vam je zelo všeč Školjke v omaki, zelo dobra predjed ali predjed. Če imate radi morske sadeže, je to zelo okusen recept zaradi omake, ki jo vsebuje, in odličnega okusa, ki ga dajo školjke.
To je preprost in zelo okusen recept, Zelo pomembno je, da so školjke sveže in dobre, zato bodo omaki dale dober okus. In če imate radi pikantno, morate le dati kos pekočega čilija ali malo pekoče omake.
Školjke v omaki
Avtor: Montse Morote
Vrsta recepta: tapas
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 1 kilograma klapavic
- 1 Cebolla
- 2 ajos
- Majhen kozarec belega vina (150 ml.)
- perejil
- Nekaj sladke ali pekoče paprike
- 100 gr. ocvrt paradižnik
- Lovorjev list
- Nafta
- Majhen kozarec vode
Priprava
- Školjke očistimo in odstranimo vso lupino brade. Rezervirali smo.
- Čebulo in česen nasekljamo, na ogenj z dobrim curkom olja postavimo lonec in popražimo čebulo in česen, dušimo, da začne barvati.
- Dodamo ocvrt paradižnik, premešamo, pustimo nekaj minut in damo pol čajne žličke paprike, premešamo in dodamo belo vino, nekaj minut pustimo, da zmanjša alkohol, nekaj minut dodamo školjke in malo vode. lovorjev list.
- Pustimo, da se vse kuha približno 15 minut, dokler se školjke ne odprejo. Omako okusimo, če želimo začiniti in odstranimo školjke, ki se niso odprle, ker to pomeni, da niso dobre.
- Sesekljajte peteršilj in ga položite na vrh ter izklopite.
- In služimo !!!
- Uživamo jih lahko tople ali hladne, od enega dne do drugega je omaka veliko boljša.