Morski sadeži so sestavina, ki je praviloma vsem všeč, danes želim z vami deliti recept, ki ga imenujem školjke z vročo omako. Pripraviti ga je enostavno in če imate radi pikantno, je kot nalašč za dodajanje kajenskega kančka.
Kot vedno začnemo z nakupom nenavadne sestavine in si uredimo čas.
Stopnja zahtevnosti: Preprosto
Čas priprave: 20 minut
Sestavine za 4 oseb:
- 500g školjk
- konjak
Za omako:
- zdrobljen naravni paradižnik
- poper
- sal
- kajenski
- olje
- 1 strok česna
- rezina čebule
Kot vidiš sestavine so osnovne in zelo enostavno doseči. Začeli smo uro pred dajanjem školjke z malo vode in soli, da izločijo pesek, ki ga nosijo.
Zdaj jih odcedimo in jih vržemo noter ponvi z malo olja, da jih prepražimo in da končajo z odpiranjem, ne pozabite tega zaprta školjka po nekaj časa vročine ni priporočljiva za uživanje. Dodamo malo konjaka in jih dušimo, tako da imajo poseben pridih.
Pustili smo, da alkohol pade Omako dodamo z začinjenim pridihom. Ko imamo omako s školjke pustijo, da se paradižnik skuha in malo zgosti.
Pripravim jih kot aperitiv, v tem primeru se količina lahko razlikuje glede na okus. Opozorite vas tudi, da je lahko tudi brez kajena Nehalo bi biti tako začinjeno.
Samo to vam moram zaželeti uživajte v receptu in Upam, da vaši komentarji. Dober tek.