Školjke v začinjeni omaki, jed polnega okusa. Okusna morska hrana, ki jo lahko na več načinov pripravimo na pari, v paradižnikovi omaki, z zelenjavo, za pripravo pael in drugih jedi.
V tem poletnem času jih imamo v mnogih tapas bari, so dobri in lahki, Čeprav s to omako, ki sem jo pripravil, potrebujete dober kos kruha, je zelo dober. Idealne so za diete, saj vsebujejo zelo malo kalorij in maščob ter vsebujejo veliko vitaminov in mineralov.
Ta preprosta jed iz Školjke v vroči omaki Hitro se pripravi, lahko ga pustimo pripravljenega čez noč. Nekaj školjk, ki jih lahko pripravimo za aperitiv in pivo. Odlična jed.
Školjke v vroči omaki
Avtor: montse
Vrsta recepta: Ribe
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 1,5 kilograma klapavic
- 1 Cebolla
- 2 stroki česna
- 1 čili
- 100 ml belo vino
- 3 zrela paradižnika
- 3 žlici paradižnikove omake
- Nafta
- Sal
Priprava
- Za pripravo školjk v pikantni omaki moramo najprej očistiti školjke pod pipo, dobro odstraniti dlačice, lahko si pomagamo z čistilno blazinico. Rezervirali smo.
- Položimo ponev s curkom olja in dodamo čebulo in mlete stroke česna.
- Dodamo čili skupaj s čebulo in česnom.
- Paradižnik naribamo, ko čebulo poširamo dodamo nariban paradižnik in ocvrt paradižnik.
- Pustimo, da se omaka kuha, pripravljena bo, ko bo porabljena paradižnikova voda, ko bo dodana belo vino, ki jo bomo pustili nekaj minut, da alkohol izpari.
- Nato dodamo školjke, pokrijemo in pustimo nekaj minut, dokler se školjke ne odprejo.
- Omako okusimo, sol solimo in to je to.