Čokoladni tartufi z žganjem, prava skušnjava

The čokoladni tartufi žganje je enostavna sladica za pripravo. Postanejo tudi najboljše darilo za presenečenje ljubiteljev čokolade, zavite v barvni papir ali predstavljene v zabavnih kapsulah.

Lahko popestrite tartufi z viskijem ali z žganjem kot predlagamo danes. Upoštevati morate le, da jih boste morali pripraviti en dan prej, ko jim boste želeli postreči ali jih podariti; testo mora počivati ​​in se ohladiti. Si jih upate pripraviti?

Sestavine

• 375 gramov preliv iz temne čokolade
• 2 žlici kondenziranega mleka
• 250 ml tekoča smetana (35% maščobe)
• 1 gumb masla
• 1 brizg žganja
• Čokoladni premaz (neobvezno)
• Kakav v prahu za okrasitev

izdelava

V posodo damo čokolado in maslo stopimo se do bain-marie. Ko se stopijo, jih zmešamo z leseno žlico ali silikonsko lopato.

V loncu segrejemo smetano dokler ne zavre in ga pustimo, da se ogreje, preden ga dodamo v našo posodo s čokolado in dobro premešamo. Nato dodamo mehko in mešamo, dokler ne dobimo homogenega testa.

Testo prenesemo do vira in pustimo, da se ohladi pri sobni temperaturi 24 ur ali v hladilniku čez noč.

Po tem času tartufe oblikujemo s pomočjo dveh sladic in z rokami. Ustvarimo čokoladni premaz (neobvezno) in za zaključek tepljamo v kakavu v prahu.

Lahko jih predstavimo zavite Barvni papirji ali vrečka v majhnih kapsulah, pri sobni temperaturi ali mrazu.

opombe

Pri sobni temperaturi je okus in tekstura tartufov bolj cenjena. Vendar jih je poleti običajno hraniti v hladilniku.

Več informacij - Čokoladni tartufi v treh korakih

Več informacij o receptu