Izkoriščam zmerno temperaturo buče, predlagam, da danes pripravite a čičerikino enolončnico in pečeno bučo. Zelo prijetna jed v tem letnem času, ki vas bo pogrela v najhladnejših dneh in ki jo lahko pripravite tudi v pičle pol ure.
Lahko bi dodal masleno bučo enolončnici in jo skuhal, vendar ima pečena maslena buča dodaten okus in sladkost Mislim, da se zelo dobro podajo tej enolončnici. Enolončnica, ki sem jo lahko pripravila v pol ure, ker sem uporabila že kuhano čičeriko iz konzerve, odlična zaveznica v shrambi!
Te enolončnice, v kateri je protagonist buča, potrebuje malo več. Nekaj začimb, ki jih lahko spremenite po svojih željah. Uporabila sem papriko, ki sem ji zelo zvesta in v indijski kuhinji zelo priljubljeno mešanico začimb, imenovano garam masala ki med mnogimi drugimi vključuje cimet, nageljnove žbice, muškatni orešček, poper in kardamom.
Recept
- 2 debeli rezini buče
- Oljčno olje
- 1 Cebolla
- 1 strok česna
- 1 čajna žlička sladke paprike
- ½ čajne žličke garam masale
- 1 lonec kuhane čičerike (400g.)
- 1 kozarec vode ali zelenjavne juhe
- 1 lovorjev list
- Bučo olupimo in ga narežemo na kocke, ki jih pečemo v pečici na 190ºC za 20 minut oziroma dokler se ne zmehčajo.
- Medtem v ponvi z brizgom oljčnega olja, dušite čebulo in česen, drobno sesekljan.
- Nato dodajte papriko ter mešanico začimb Garam masala in premešajte. Rezervirali smo.
- Ko je buča gotova, jo dodamo v lonec.
- Dodamo še čičeriko, potem ko jih spustimo skozi pipo s hladno vodo in si prihranimo dve žlici, da jih zdrobimo, da zmastimo juho.
- Čičeriko zdrobimo s pol kozarca vode ali juhe ter jih primešaj enolončnici. Mešajte in po potrebi dodajte več vode ali juhe, dokler ne dosežete želene teksture.
- Uživali smo v pekoči pečeni buči in čičerikini enolončnici.