Čičerikin humus

Humus je a čičerikina pasta o pire krompir okrašena z limoninim sokom, tahini omako ali smetano in oljčnim oljem. Ta jed je zelo tradicionalna v arabski kuhinji, močno pa udari tudi v naših španskih kuhinjah. Tahina je pasta iz sezamovih semen, ki ji skupaj z začimbami daje tisti značilen pridih okusa.

Ta humus iz čičerike je lahko idealen za vse vrste prilog ali pa tudi kot glavna jed kot pire ali testenine za toaste. Čičerika je eden izmed ogljikovih hidratov, ki telesu zagotavlja največ energije, zelo priporočljiv pa je tudi za diabetike.

Sestavine

• 200 g suhe ali kuhane čičerike.
• 1 strok česna.
• 1/3 žličke soli.
• 1/2 čajne žličke kumine.
• Sok pol limone.
• Ščepec sladke paprike.
• Peteršilj.
• Oljčno olje
• 1/2 kozarca vode
• 2 veliki žlici tahinija.

Priprava

prvo, kuhali bomo čičeriko v vodi v loncu pod pritiskom približno 25 minut. Preden zapremo lonec, jih bomo morali razžaliti. Če se odločite za že kuhano čičeriko, boste ta korak shranili.

Nato bomo čičeriko odcedili in zdrobili bomo z vilicami. Če imate procesor, stroj ali mešalnik, jih lahko tam tudi zmeljete.

Potem bomo dodali temu pireju, strok česna, kumina, sol, limonin sok in tahinova omaka. Spet premagujemo, dokler ni vse dobro integrirano.

Potem gremo dodajanje vode po malem vode, dokler ne dobite paste, kot nekakšen mehiški guacamole.

Na koncu bomo ta humus prenesli na ploščo in Okrasili bomo s sesekljanim peteršiljem in malo sladke paprike. Poleg tega lahko dodate nekaj rezervirane čičerike.

Več informacij o receptu

Skupni čas 30 minut

Kilokalorije na porcijo 451